Proeven van het seizoen
Biologische Tuinderij Elzenkamp
- Home
- ’t Herdertje
In het hart van Voorthuizen, waar de Veluwe haar landelijke charme toont, ligt restaurant ’t Herdertje – al 35 jaar een vertrouwd adres. Wat ooit begon als eetcafé met houten lambrisering en dampende borden Hollandse kost, is onder leiding van chef Mischa uitgegroeid tot een culinaire plek waar beleving en toegankelijkheid samenkomen. “We willen verrassen, zonder dat het ingewikkeld wordt.”
Van generatie op generatie
Mischa groeide op in de zaak van zijn ouders en werkte jarenlang op sterrenniveau. Toch koos hij ervoor om terug te keren naar zijn roots. “Ik wilde koken voor iedereen – niet alleen voor mensen die gewend zijn aan fine dining, maar juist ook voor wie dat misschien als iets bijzonders ziet.” Onder zijn leiding werd de kaart vernieuwd, het interieur opgefrist en de stijl verfijnd – maar zonder het karakter van ’t Herdertje te verliezen. “Het is nog steeds warm, huiselijk en een tikkeltje eigenwijs.”
Echt uit eten
Wat ’t Herdertje bijzonder maakt, is de balans tussen laagdrempeligheid en verfijning. “Gasten herkennen de gerechten – denk aan stoof, tarbot of steak – maar dan nét even anders bereid, met meer aandacht, smaak en presentatie.” Er wordt gewerkt met streekproducten waar mogelijk, zoals eieren van de boerderij om de hoek, kaas van Remeker en vis uit Spakenburg. “Zonder dat we een streekrestaurant willen zijn – het moet vooral lekker zijn.”
Mischa’s tips op de Veluwe
Recreatieplas Zeumeren
Recreatieplas Zeumeren
Wil je wat actie beleven? Dan is het recreatieplas Zeumeren de ideale plek voor verschillende watersporten, waaronder een wakeboard- en waterskibaan.
Radioweg bij Kootwijk
Radioweg bij Kootwijk
Wil je wandelen? “Dan is de Radioweg bij Kootwijk een aanrader, of de bossen achter Voorthuizen richting het Zeven Heuvelen Pad."
Geen haast,
geen tijdsdruk
Bij ’t Herdertje mag je tafelen, proeven en
herinneringen maken.
Een tafel vol kleine gerechten
Zelf eet Mischa het liefst shared dining: een tafel vol kleine gerechtjes om samen te delen. “Daarmee proef je het meest, en maak je van het diner echt een ervaring.” Die gedachte zie je ook terug in de populaire biteskaart, die steeds verder wordt uitgebreid. Geen haast, geen tijdsdruk – bij ’t Herdertje mag je tafelen, proeven en herinneringen maken.
Vertel
het
door…
Heb je deze artikelen al gelezen? Er is nog veel meer te ontdekken! Duik in de artikelen van onze partners en laat je verrassen door verhalen die je niet wilt missen.
